万博:中國閆成功加盟了餐飲品牌必勝客

作者:万博体育ManBetX登陆   |    时间:2020-05-26 19:10 55

百勝中國控股有限公司自從1987年一家餐廳開業以來,百勝中國今天在大陸的足跡遍布所有省市自治區,万博体育ManBetX登陆|首页在1,100多個城市擁有超過7,500家餐廳。2016年11月百勝中國從Yum!Brands分拆出來之后在紐約證券交易所上市,万博体育ManBetX登陆|首页股票代碼為YUMC。百勝中國在中國市場擁有肯德基、必勝客和塔可貝爾三個品牌的運營和授權經營權,并完全擁有東方既白和小肥羊連鎖餐廳。

万博体育ManBetX登陆|首页必勝客隸屬于世界上有名的餐飲集團——百勝餐飲集團,百勝餐飲集團龐大的餐廳網絡覆蓋全球超過130個和地區,擁有近43,000家連鎖餐廳。百勝餐飲集團旗下肯德基、必勝客和塔可鐘三個餐飲品牌分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品連鎖餐飲領域廣受歡迎。

1958年美國年輕的卡尼兄弟以一間只有25個座位,象“小屋”(HUT)一樣的比薩餐廳開創了必勝客。50多年后的今天,必勝客已發展成為世界上有名的比薩連鎖餐飲體系,在全球100多個和地區擁有13,500多家分店。

万博体育ManBetX登陆|首页必勝客,正如它的名字,從1990年在北京開出中國一家餐廳以來,就以“必勝”的信念贏得了中國消費者的喜愛。必勝客在中國快速發展,取得了令人矚目的成績。截止2016年12月,必勝客在中國400多個城市擁有1700余家必勝客休閑餐廳。

必勝客的美味比薩有數十種之多,而等待一份比薩新鮮出爐的時間永遠不會超過15分鐘,并且你在各地的必勝客,品嘗到的比薩口味都完全一致。作為世界的比薩連鎖品牌,必勝客是如何做到又新鮮,又快速,万博体育ManBetX登陆|首页又好吃的呢這主要得益于四大因素:

也許很多人在品嘗著必勝客美食時都會以為,在必勝客的廚房里,一定有一批技藝精湛、個性各異的廚師。事實上,必勝客的“廚師”的確是技藝精湛,但卻不能有絲毫個性發揮。因為,必勝客強調的是標準化,每一道工序,必須嚴格按照操作流程進行,不得有絲毫疏漏——只有如此才能提高/增加每一種產品口味的純正和統一。必勝客的每個產品都有一本厚厚的制作手冊,其細致和嚴格,令人嘆為觀止。比如說制作比薩餅,工序是為復雜的。和面的份量、時間和溫度,面餅的制作規格和方法,面餅的發酵溫度和時間,餡料的份量和比例,烘烤的溫度和時間……標準無處不在,簡直是在生產一種精密儀器。其它食品也是如此。湯類,用配好的湯料按標準熬煮而成;雞翅、串烤等小吃,需按標準的方法腌制,進烤箱烘烤標準的時間才可以上桌;蛋糕、冰淇淋等是成品,只需簡單的加工就可直接裝盤;至于沙拉,是由配送中心洗凈、切好的成品,直接放在沙拉吧上。不僅是食品,必勝客的各種餐具的擺放,食品上桌的次序,服務的語言和方式均有嚴格的標準,令顧客感到無微不至。

“標準化生產”的好處顯而易見,可以盡可能把口味控制在統一的標準內,提高/增加所有必勝客店內出品口味、色澤、份量一致。也許有人認為,如此標準化的生產,原料必然會集中采購,那么必然會有一些原料積壓會不會不新鮮呢對此,必勝客有關負責人告訴我們:要采用這樣的生產方式,這需要有強大的配送中心支持。為提高/增加新鮮,每家必勝客餐廳需要進數次貨,面粉、包裝用品等“干貨”每周一次,水果、蔬菜等“濕貨”根據需要每周進三至五次或更多。

然而,必勝客在嚴格執行標準化的同時也并不排斥個性。喜歡芝士的顧客,可以在點餐時告訴服務員芝士加倍;而豐富的調料也可以滿足不同顧客的口味需求。必勝客還致力于新產品的研發,每年都會有新品種比薩上市,新的小吃、點心和暖湯也層出不窮。必勝客的“環宇搜奇”系列,著意于把世界各地的珍奇美食引入必勝客。為此,必勝客成立有專門的產品研發中心。而其研發過程,也有一套嚴格的標準流程,確保新的產品符合市場需求并能夠標準化生產。

目前,必勝客快餐在加盟方面采用全國統一連鎖系統,包括商標、管理、產品、技術等,都是可以直接一鍵復制總部的,這對于每位創業者而言,在時間、資金和精神上都減輕不少負擔,甚至可以讓毫無餐飲經驗的人在短時間內成為行家。

因為每個地區消費者的消費習慣以及消費觀念不同,因此需要不同的“作戰計劃”,當然這些,必勝客總部都會為各加盟店提供豐富的數字化營銷活動,供其選擇,擴大消費群體,增加空間。同時,必勝客總部還會定時在公共媒體上做廣告宣傳,如電視臺廣告、紙媒廣告、新媒體宣傳等,無需加盟商自行宣傳,都可以與總部共享廣告效應。

必勝客總部有一支專業的新品研發團隊,會跟隨餐飲市場的潮流以及消費者對口味需求的變化,不斷研發更新新產品,讓消費者就吃不膩,同時還能吸引新顧客消費。除此之外,必勝客總部對食品的質量很是關注,每道餐品都是按照嚴格的食品管理機制來制作的,健康、營養、美味。